Keep updated with phanganist.com by following our Facebook page.
פנקו את החך והעמיקו במסורות המטבח העשירות של דה נאנג דרך שיעורי בישול חווייתיים. זו הזדמנות נדירה ללמוד טכניקות וייטנאמיות אותנטיות, עם חומרי גלם טריים ומתכונים מסורתיים. בין אם אתם שפים מנוסים או חובבי מטבח בתחילת הדרך – שיעורים אלה הם דרך מהנה לחקור טעמים מקומיים ולחזור הביתה עם ידע (וטעמים) מדה נאנג.
בדה נאנג שורר אקלים מונסוני טרופי, ולכן אפשר ליהנות משיעורי בישול כל השנה. עם זאת, התקופה המומלצת היא בעונה היבשה, מפברואר ועד אוגוסט, כשנעים וחמים. מומלץ לבחור שיעורי בוקר – מתחילים בסיור בשוק המקומי לאיסוף מצרכים טריים וממשיכים למטבח להכנת המנות.
Vietnamese Cooking Class – בלב דה נאנג. חוויה מעשית במטבח וייטנאמי מסורתי, עם מנות אייקוניות כמו פו וגלילות ספרינג רול – תוך היכרות עם תרבות האוכל המקומית.
Hoi An Eco Cooking Class – נסיעה קצרה מדה נאנג. שיעור בגינה ירוקה המשקיפה לנהר טו בון: קוטפים עשבי תיבול וירקות טריים ומבשלים באווירה פסטורלית ואקולוגית.
Farm to Table Cooking Class – חוויה מלאה מהשדה לצלחת: קוטפים בחווה מקומית, לומדים על קיימות ונהנים מארוחה טרייה בנוף כפרי.
Street Food Cooking Class – צלילה לעולם אוכל הרחוב של דה נאנג. לומדים לשחזר קלאסיקות כמו באן מי ובּוּן צ’ה, עם סיורי שווקים ודוכנים חבויים.
Seafood Cooking Class – כראוי לעיר חוף: מתמקדים בדגים ופירות ים טריים. לומדים גריל דגים, סירי הוטפוט ועוד – לעיתים עם נופים פתוחים לקו החוף.
רוב השיעורים מספקים את כל הציוד והמצרכים – פשוט להגיע עם מצב רוח לבשל. מתאימים לכל הרמות, עם מדריכים מנוסים שמלווים צעד־אחר־צעד. המחירים משתנים לפי סוג וחומרת השיעור, אך לרוב מדובר בחוויה משתלמת. הקפידו על כללי בטיחות במטבח ושקלו להזמין דרך מפעילים אמינים לתהליך חלק.
אל תחששו לשוטט בשווקים ולשוחח עם הסוחרים על מרכיבים וייטנאמים ייחודיים. נסו עשבי תיבול ותערובות תבלינים פחות מוכרות, ופירות כמו פיטאיה ומנגוסטין. חפשו סמטאות עם דוכני רחוב ובתי קפה ביתיים – שם מחכות הפתעות אמיתיות. החום והאירוח המקומי יעשירו את החוויה ויחברו אתכם למורשת הקולינרית של האזור.
בשורה התחתונה: שיעורי בישול בדה נאנג הם לא רק מתכונים – זו דרך להעמיק בתרבות וליצור זיכרונות. מהשווקים הסואנים ועד המטבחים הפסטורליים – כל שיעור הוא סיפור טעמים שילווה אתכם לאורך המסע.
ב־2.5 שעות תלמדו להכין מנות ביתיות כמו מקומי, ותסיימו בארוחה ביתית בדה נאנג. דגש על מנות וייטנאמיות אותנטיות עם שף מקומי – במיוחד פו (מרק אטריות בקר). תכירו את המטבח הווייטנאמי, תרכשו מתכונים, ותוכלו להרשים חברים בבית.
גילוי נאות: חלק מהקישורים בדף הם קישורי שותפים. ייתכן שנקבל עמלה ללא תוספת תשלום עבורכם.
עיקרי הסדנה: שליטה בהכנת קפה וייטנאמי אמיתי כולל חליטה בפִין; סיפורים מאחורי סוגי הקפה ותרבות הקפה של דה נאנג; טקס חליטה איטי בסגנון בית קפה מסורתי; קבוצה קטנה לחוויה אישית.
Keep updated with phanganist.com by following our Facebook page.
