कोह ताओ में सीफूड रेस्टोरेंट

क्योंकि कोह ताओ समुद्र के बीचों-बीच स्थित एक छोटा सा द्वीप है, इसलिए यहां कई सीफूड रेस्टोरेंट हैं जो ताज़ी मछली परोसते हैं। दिन की ताज़ा पकड़ को कभी-कभी खुलकर प्रदर्शित भी किया जाता है, जिससे आप अपनी पसंद की मछली चुन सकते हैं, इससे पहले कि उसे आपकी पसंद के अनुसार पकाया जाए।
गल्फ में मैकेरल, बैराकुडा, ट्रेवैली, पॉम्फ्रेट, शार्क, लॉन्ग-टेल टूना, ब्लैक मार्लिन, सेलफिश, रेनबो रनर, कोबिया, रे मछलियां, कई तरह की स्नैपर मछलियां और कई प्रकार के ग्रूपर पाए जाते हैं। इस क्षेत्र की सबसे महत्वपूर्ण व्यावसायिक प्रजातियां किंग मैकेरल और स्क्विड हैं।

स्क्विड

रात में, आपको समुद्र की रेखा पर दूर-दूर तक बिखरी हरी रोशनियां दिखाई दे सकती हैं। ये स्क्विड पकड़ने वाली नावें होती हैं। जिगिंग स्क्विड पकड़ने की एक तकनीक है, जिसमें बिना चारे वाले धातु के जिग ल्यूअर समुद्र में फेंके जाते हैं। स्क्विड इन ल्यूअर की ओर आकर्षित होता है, जो कांटों में उलझ जाता है, और फिर उसे नाव पर खींच लिया जाता है।
इस तरह की मछली पकड़ना छोटे स्तर पर तटवर्ती मछुआरे भी छोटी नावों से करते हैं। वे रात में शिकार करते हैं और उनकी नावों पर लगी रोशनी रात में स्क्विड को पानी में डाले गए जिग्स की ओर आकर्षित करती है। कहा जाता है कि थाईलैंड की खाड़ी में इतनी अधिक स्क्विड पकड़ने वाली नावें हैं कि ये परग्रही जैसी रोशनियां अंतरिक्ष से भी दिखाई दे सकती हैं!
द्वीप पर स्क्विड का उपयोग कई तरह के व्यंजनों में किया जाता है, घाट पर मिलने वाले सूखे स्क्विड से लेकर साधारण रेस्टोरेंट में स्नैक के रूप में, और उम्दा डाइनिंग स्थानों में मसालेदार तले हुए तथा अनोखे व्यंजनों तक।

मछली

कोह ताओ और थाईलैंड के बड़े हिस्से की सबसे अच्छी बातों में से एक यह है that हर भोजन को सीफूड डिश में बदला जा सकता है। झींगों और करी के साथ साधारण फ्राइड राइस में भी समुद्र का स्वाद जोड़ा जा सकता है। द्वीप के हर हिस्से में सीफूड मिलता है, सस्ते पारिवारिक स्थानीय भोजनालयों से लेकर उच्च स्तरीय रेस्टोरेंट तक।

कोह ताओ में सीफूड

Barracuda (two locations)

Barracuda कोह ताओ के सबसे लोकप्रिय सीफूड रेस्टोरेंट्स में से एक है। यह रेस्टोरेंट स्वादिष्ट थाई-फ्यूज़न सीफूड व्यंजन परोसता है, जैसे बैराकुडा और टूना। रेस्टोरेंट की खास डिश All-In Platter है, हालांकि शाकाहारी मेहमानों के लिए भी यहां विविध मेनू उपलब्ध है।

Breeze

Breeze Koh Tao दिन भर और शाम तक सभी के स्वाद और मूड के अनुसार शानदार कीमत पर आधुनिक कैज़ुअल डाइनिंग प्रदान करता है। केवल सबसे ताज़ी सामग्री से बने ताज़ा सीफूड व्यंजनों के साथ अपने स्वाद को लुभाइए। यहां का सारा सीफूड स्थानीय मछुआरों और टिकाऊ सीफूड सप्लायर्स से लिया जाता है।

Eagle view

बेहतरीन प्रामाणिक थाई सीफूड, जहां मालिक पेशे से मछुआरा है और शेफ के लिए अपनी रोज़ की पकड़ लेकर लौटता है। कहने की ज़रूरत नहीं, इसकी शानदार प्रतिष्ठा है। यह ऐसी जगह स्थित है जो किसी छोड़ी हुई इमारत की छत जैसी लगती है, लेकिन वहां तक पहुंचने की मेहनत पूरी तरह वाजिब है।

The Gallery Restaurant

The Gallery कोह ताओ की पहली और एकमात्र फोटो गैलरी में असली सुगंधित मसालों और स्वाद के साथ प्रामाणिक थाई भोजन की विविधता प्रदान करता है, जहां हवाई, स्थलीय और पानी के भीतर की तस्वीरें प्रदर्शित हैं। पारंपरिक रेसिपी और कई तरह के व्यंजन केवल बेहतरीन मछली, मांस, सबसे ताज़ी सामग्री और भरपूर प्यार के साथ तैयार किए जाते हैं।

सारांश

पानी से घिरे इस खूबसूरत द्वीप पर नए सीफूड का स्वाद लेने से बेहतर जगह और क्या हो सकती है? यहां आपको कई तरह की मछलियां मिलती हैं, साथ ही हर बजट के अनुरूप व्यंजनों और कीमतों की भी विस्तृत रेंज उपलब्ध है। क्योंकि स्थानीय भोजन में मछली का इतना महत्वपूर्ण स्थान है, इसलिए कोह ताओ में रहते हुए सीफूड खाना या मछली पकड़ने जाना बिल्कुल स्वाभाविक है।