Café et restaurant TABOON : Bienvenue au Moyen Orient à Koh Phangan...
Il y a vingt ans Guy Newman, le propriétaire de TABOON arriva pour la première fois à Koh Phangan . Il tomba amoureux de l’ile comme beaucoup d’autres voyageurs l’ont fait avant lui, et le feront encore.
Il s’installa il y a 4 ans à Haad Salad, sur la côte Ouest de Phangan.
Né et élévé en Israel dans un environnement polonais et Irakien (son père est Polonais et sa mère Iraquienne), il souhaitait apporter les spécialités du Moyen Orient à Koh Phangan et de cela est né le «Taboon » café et restaurant en mars 2015. Avant son ouverture, il n’avait fallu qu’un mois et demi pour le construire.
Il est associé avec sa partenaire Carla, originaire du Canadat et vivent à Sri Thanu depuis ces trois dernières années. Leur souhait était que les clients partagent leur repas dans une atmosphère agréable et chaleureuse.
Ainsi que Guy et Carla le disent : « Les meilleurs mots pour décrire le restaurant sont « Bonne Ambiance ».
Le restaurant respire l'amour et la spiritualité.
Sitar et Musique du Moyen Orient enchanteront votre soirée lors de votre dîner.
Avec l'aide d'un chef Israéllien, ils ont crée un menu végétarien avec des spécialités du Moyen Orient telles que sambusak, shakshuka, sahib et houmous.
Le four est la partie centrale du restaurant et « Taboon » signifie « four » dans la langue Hebrew. Ils cuient leur propre pain chaque jour !
Guy nous a dit qu’il sentait le four, ou le « TABOON » comme un symbole de la terre. Le fond est le sol d’où toute vie émerge, le milieu représente l’énergie féminine et le sommet est le commencement de l’expérience de l’amour.
Le restaurant propose deux menus différents : un menu servi entre 7 h et 17 heures : petit déjeuner, shakshuka, sandwich, salades, desserts, sucreries... Et un autre qui vous sera proposé de 17 h à 23 heures : spécialités, dips, sambusak, shakshuk, sabih.
Taboon, c'est en résumé JUSTE DE L'AMOUR.