Tout le monde aime le Fried Rice de Koh Phangan

15 avr 2018

Tout le monde adore le Fried Rice, qu'il soit agrémenté de poulet, de porc, de légumes, de tofu ou d'épices variées, ce plat est le plus populaire de Koh Phangan.

En thaï, vous prononcez le Fried Rice (riz frit) comme 'Khao Pat', pour tous vos légumes si vous dites 'Khao Pat Paak' cela signifie que ce sera servi avec du riz frit.

'Mu' est pour le fried rice avec du porc, le 'kai' pour le poulet et le 'kung' pour la crevette.

Le Fried Rice n'est pas le même selon les régions de la Thailande et les restaurants, chacun a sa propre recette. Apparemment ce n'est pas le même qu'en Chine en raison du type de riz qui diffère.

Les ingrédients principaux sont les œufs, les oignons, l'ail, les tomates, la sauce de soja, le sucre et la sauce de poisson qui sont sautés avec les autres ingrédients. La plupart du temps il vous sera servi avec du concombre frais et éventuellement des herbes. Le meilleur avec ce plat est que vous pouvez ajouter autant de piment ou de sauce sojae que vous voulez ou encore de la sauce de poisson ou même vinaigre de piment!

C'est la meilleure chose avec le Fried Rice, c'est vous qui choisissait comment l'apprécier!

Si vous voulez faire votre propre riz frit alors laissez-nous partager avec vous un petit secret très utile... Utilisez du riz froid! Faire un lot de riz, laissz le refroidir et conservez le au réfrigérateur. Faites frire tous vos ingrédients et ajoutez ensuite le riz froid, cela permet d'éviter une bouillie et de le garder séparé et frais!

Un de nos endroits préférés pour déguster ce plat est à Nong View à Baan Kai, il est délicieux pour un plat si simple, et vous, où est votre endroit préféré pour le riz frit thaï ?!